|
|
|
|
Wskazówki dla rolników w przypadku uboju zwierząt gospodarskich kopytnych poza rzeźnią
|
Ogoszenie ogólne
|
2019-02-26
|
Praktyczne wskazwki dla rolnikw w przypadku koniecznoci uboju zwierzt gospodarskich kopytnych poza rzeni
Ubj z koniecznoci zwierzt gospodarskich kopytnych poza rzeni dotyczy sytuacji, gdy zdrowe zwierz, np. winia, owca, koza, krowa, czy ko, ulegnie wypadkowi, np. zamie koczyn, krgosup, lub te ulegnie innemu urazowi, ktry uniemoliwia mu naturalne poruszanie si i tym samym transport do rzeni. W takiej sytuacji istnieje moliwo uratowania wartoci rzenej zwierzcia.
Pytanie 1. Co naley zrobi, gdy zdrowe zwierz ulegnie wypadkowi ?
W pierwszej kolejnoci naley jak najszybciej wezwa lekarza weterynarii zajmujcego si leczeniem zwierzt gospodarskich, ktry stwierdzi czy zwierz powinno by leczone, poddane ubojowi z koniecznoci, czy te umiercone.
Pytanie 2. Co naley zrobi, jeeli wezwany lekarz weterynarii stwierdzi, e zwierz moe by poddane ubojowi z koniecznoci ?
a) Naley skontaktowa si z najblisz rzeni celem ustalenia, czy istnieje moliwo przyjcia tuszy i narzdw wewntrznych zwierzcia poddanego ubojowi z koniecznoci.
Tusza zwierzcia wraz z przynalenymi do niej narzdami wewntrznymi musi by przewieziona do rzeni, gdzie urzdowy lekarz weterynarii dokona badania poubojowego i wyda ocen przydatnoci misa do spoycia przez ludzi. Wydanie takiej oceny jest warunkiem koniecznym wprowadzenia misa na rynek, tj. oferowania do sprzeday i tym samym uratowania wartoci rzenej zwierzcia.
b) Naley podda zwierz ubojowi z koniecznoci.
Pytanie 3. Kto moe dokona uboju z koniecznoci ?
Ubj z koniecznoci powinien by dokonany przez osoby posiadajce odpowiednie kwalifikacje, tj. takie same jak w przypadku uboju zwierzt w rzeni.
Pytanie 4. W jaki sposb i w jakich warunkach powinien odby si ubj z koniecznoci ?
W przypadku uboju zwierzt z koniecznoci poza rzeni posiadacz zwierzt jest zobowizany do podjcia wszelkich koniecznych dziaa, aby jak najszybciej dokona uboju zwierzcia, w tym dooy stara, aby podczas uboju i dziaa z nim zwizanych oszczdzi zwierztom wszelkiego niepotrzebnego blu, niepokoju i cierpienia.
Naley speni wymagania dotyczce ochrony zwierzt podczas uboju. Zwierz powinno by oguszone i wykrwawione zgodnie z przepisami okrelonymi w rozporzdzeniu Rady nr 1099/2009 przez osob posiadajc odpowiednie kwalifikacje.
Po uboju tusza powinna by wykrwawiona. W miejscu dokonania uboju mona rwnie, pod nadzorem wezwanego lekarza weterynarii, usun z tuszy odek oraz jelita
zwierzcia. Usunite narzdy naley oznakowa (w sposb umoliwiajcy ich identyfikacj z dan tusz) i wraz z tusz przewie do rzeni.
Pytanie 5. Jakie dokumenty musz by dostarczone do rzeni wraz z tusz i narzdami wewntrznymi zwierzcia ?
Do rzeni wraz z tusz i narzdami wewntrznymi zwierzcia musz by dostarczone nastpujce dokumenty:
a) owiadczenie rolnika - stwierdzajce tosamo zwierzcia oraz zawierajce informacje na temat weterynaryjnych produktw leczniczych lub innych rodkw, jakie podawano zwierzciu lub wobec niego stosowano, z wyszczeglnieniem dat podawania i okresw karencji;
b) zawiadczenie lekarza weterynarii - stwierdzajce korzystny wynik badania przedubojowego, dat i czas przeprowadzenia tego badania, przyczyn dokonania uboju z koniecznoci oraz informacj na temat leczenia, jakiemu poddane byo to zwierz.
Pytanie 6. W jakich warunkach tusza wraz z narzdami wewntrznymi zwierzcia powinna by przewieziona do rzeni ?
Tusza zwierzcia wraz z przynalenymi do niej narzdami wewntrznymi powinna by przewieziona do rzeni w warunkach higienicznych i najszybciej jak to moliwe. Jeeli transport potrwa duej ni 2 godziny od chwili dokonania uboju zwierzcia, naley zapewni warunki chodnicze dla przewoonej tuszy i narzdw wewntrznych. W przypadku, gdy warunki klimatyczne na to pozwol, nie ma koniecznoci poddawania chodzeniu tusz i narzdw wewntrznych.
Pytanie 7. Co si stanie jeli lekarz weterynarii uzna, e nie moe by przeprowadzony ubj z koniecznoci ?
Lekarz weterynarii moe stwierdzi, e zwierz powinno by leczone, albo umiercone.
W przypadku gdy podjta jest decyzja o umierceniu zwierzcia, to:
1) umiercanie przeprowadza lekarz weterynarii przez podanie rodka usypiajcego,
2) tusza moe by:
a) poddana utylizacji lub
b) za zgod urzdowego lekarza weterynarii przeznaczona do skarmiania misoernych zwierzt futerkowych (jeeli chce si uzyska tak zgod, naley skontaktowa si z powiatowym lekarzem weterynarii).
Ponadto, w przypadku zdrowych zwierzt kopytnych, ktre ulegy wypadkowi, takich jak winia, owca, koza lub ciel do 6 miesica ycia, moliwe jest przeprowadzenie uboju zwierzcia w celu pozyskania misa na wasne potrzeby. Przy przeprowadzaniu takiego uboju nie jest konieczna obecno lekarza weterynarii, niemniej jednak pozyskane miso nie moe by oferowane do sprzeday.
Pytanie 8. Co naley zrobi, jeli nie znajdzie si rzeni, ktry zgodziaby si na przyjcie tuszy wraz z narzdami wewntrznymi zwierzcia poddanego ubojowi z koniecznoci ?
W tej sytuacji rolnik moe zdecydowa si na leczenie zwierzcia, umiercenie go bd przeprowadzenie uboju w celu pozyskania misa na wasne potrzeby. Jeli nastpi mier zwierzcia, zwoki naley podda utylizacji, w tym przypadku koszty utylizacji pokrywa Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa.
Pytanie 9. Czy w kadym przypadku prawidowo przeprowadzonego uboju z koniecznoci mona zagwarantowa, e zostanie uratowana warto rzena zwierzcia ?
Miso pozyskane ze zwierzcia poddanego ubojowi z koniecznoci, w kadym przypadku poddawane jest badaniu poubojowemu przeprowadzonemu przez urzdowego lekarza weterynarii w rzeni. Badanie to ma na celu dokonanie oceny, czy miso jest zdatne, czy te niezdatne do spoycia przez ludzi, zanim zostanie wprowadzone na rynek.
Warto rzena zwierzcia zostanie uratowana w przypadku, gdy tusza zostanie oceniona jako zdatna do spoycia przez ludzi.
Natomiast gdy tusza zostanie oceniona jako niezdatna do spoycia przez ludzi, poddawana jest utylizacji (kto ponosi koszt utylizacji zaley od umowy jaka zostaa zawarta pomidzy rolnikiem a podmiotem prowadzcym rzeni) bd za zgod urzdowego lekarza weterynarii przeznaczona jest do skarmiania misoernych zwierzt futerkowych.
Pytanie 10. Czy w przypadku uboju z koniecznoci wymagane jest powiadomienie Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa?
W kadym przypadku przeprowadzenia uboju z koniecznoci zwierzt z gatunku bydo, owce, kozy lub winie, konieczne jest powiadomienie o tym zdarzeniu Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa. Naley pamita, e ubj byda, owcy lub kozy naley zgosi w terminie 7 dni od dnia dokonania uboju z koniecznoci. Ubj wini naley zgosi rwnie w terminie 7 dni od dnia dokonania uboju z koniecznoci (art. 12 ust. 3 ustawy z dnia 2 kwietnia 2004 r. o systemie identyfikacji i rejestracji zwierzt – Dz. U. z 2017r. poz. 546 z pn.zm.). Natomiast na terenach objtych restrykcjami w zwizku z afrykaskim pomorem wi termin na przekazanie informacji wynosi 2 dni w przypadku uboju z koniecznoci wi (art. 12 ust. 3a ustawy z dnia 2 kwietnia 2004 r. o systemie identyfikacji i rejestracji zwierzt – Dz. U. z 2017 r. poz. 546 z pn.zm.).
Opracowano w:
Departamencie Bezpieczestwa
ywnoci i Weterynarii
Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi
|
|
|
|
|
